Temps de préparation : 1h30 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Ingrédients pour 2 personnes :
- 500 g de queue de lotte
- 2 citrons
- 3 gousses ail écrasées
- 2 courgettes
- 1 verre de vin blanc
- 1 oignon
- cumin
- 4 épices
- persil
- sel, poivre
Recette :
- Faites mariner 1h la queue de lotte, le jus et le zeste d'1 citron et l'ail écrasé.
- Mettez à cuire dans une cocotte la queue de lotte avec le verre de vin blanc, l'oignon, 1 citron coupé en 8, le cumin, le 4 épices, le sel, le poivre et le persil. Ajoutez les 2 courgettes coupées en dés.
