Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 5 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
- 12 noix de St Jacques
- 1 orange
- 1 pamplemousse rose
- 1 citron
- persil
- 2 c. à café d'huile d'olive
- sel, poivre
Recette :
- Pressez l'orange, le citron et le pamplemousse (gardez un peu de pulpe de ce dernier pour la décoration). Versez le jus obtenu dans une poêle.
- Faites chauffer la poêle à feu moyen pendant quelques minutes (consistance de celle d'un sirop)
- Ajoutez les noix de St Jacques et faites-les cuire 2 mn de chaque côté.
- Disposez les noix, recouvrez avec le sirop restant et assaisonnez, décorezavec un peu de persil ciselé et un peu de pulpe de pamplemousse.
