Sur la recette d'origine, la crème fraîche était facultative, non mais ça ne va pas !!!
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 rôti de 800 gr
- 1 oignon
- 1 verre de cidre
- 4 pommes
- fond de veau
- sel, poivre
- crème fraîche
Recette :
- Couper en tranche le filet, le faire dorer avec l'oignon
- Ajouter 3 cuillères de fond de veau et le verre de cidre
- Faire cuire 30 mn tout doucement
- Ajouter les quartiers de pommes autour et laisser cuire 5 mn.
- Ajouter la crème fraîche au moment de servir.
