Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
1. 4 tomates
2. 1 oignon blanc
3. 1 cuillère à soupe d’huile
4. un peu d’herbes de Provence
5. sel, poivre
Recette :
- Plongez les tomates dans de l’eau bouillante pendant 10 secondes
- Epluchez-les, enlevez les pépins, coupez-les en petits morceaux.
- Epluchez, émincez l’oignon. Faites-le revenir dans l’huile chaude.
- Quand il est blond, ajoutez les tomates, le sel et le poivre.
- Cuisez 15 minutes sans couvercle en remuant souvent.
- Ensuite, faites votre omelette comme d’habitude et avant de la rouler, mettez la concassée.
