Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
1. 500 g de pleurotes
2. 50 g de beurre
3. 5 œufs
4. 2 cl de crème fraîche
5. estragon
6. sel, poivre
Recette :
- Faire cuire lentement à couvert les pleurotes avec le beurre pendant 10 mn, sans qu'ils se colorent.
- Les garnir avec les oeufs brouillés liés avec la crème (cuits à part) et parsemer le tout d'estragon.
