COTES D'AGNEAU A L'INDIENNE

Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 4 personnes

1. 8 côtes d'agneau
2. 1 poivron rouge épépiné
3. 2 yaourts
4. 2 gousses d'ail
5. 1/2 cuillère à café de piment doux en poudre
6. 2 cuillères à soupe de persil haché
7. 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
8. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
9. sel, poivre

Recette :

1. A l'aide d'un mixeur, mixer les yaourts, le poivron, l'ail et le piment.
2. Enrober les côtes de ce mélange.
3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Poêler les côtes 3 mn de chaque côté, à feu vif avec un filet d'huile d'olive.
4. Saler, poivrer.
5. Au moment de servir, saupoudrer les côtes de persil et de coriandre.