Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
1. 4 filets de cabillaud
2. 800 g d’endives
3. 2c à soupe de crème fraîche allégée à 5% de matière grasse
4. 10g de margarine allégée
5. sel, poivre
Recette :
- Préchauffez le four th 8 (
240°C ) . - Lavez les endives et enlevez la partie dure et amère. Faites les blanchir 2mn à l’eau bouillante. Une fois égouttées, découpez-les et coupez-les en lanières.
- Faites-les revenir doucement avec un peu de margarine pendant 15 mn. Salez et poivrez.
- Ajoutez la crème fraîche dès qu’elles sont cuites.
- Découpez 4 carrés de papier de cuisson. Dans chacun d’eux, faites un lit d’endives et déposez-y les filets de cabillaud. Fermez les papillotes.
- Mettez au four et faites cuire 15 mn.
