MOUSSE DE POISSON

Servir avec une sauce cocktail

Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 6 personnes:

1.       500 g de poisson

2.       8 Saint-Jacques

3.       50 cl de crème fraîche

4.       4 blancs d’œufs

5.       persil

6.       sel, poivre

Recette :

1. Préchauffez le four th 7 (210 °C)
2. Mixer le tout. Ajouter blancs en neige. Cuire 1 h à four moyen, recouvrir d'une feuille de papier alu que l'on retire à mi-cuisson.
3. Sauce cocktail :
   Pour un grand bol de mayonnaise, ajouter 2 c. à soupe de sauce Worcester et 2 c. à soupe bien pleines de Hot Ketchup.