Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 h
Ingrédients pour 6 personnes :
1. 4 cuillères à soupe de farine
2. 2 jaunes d’œuf
3. ½ l lait
4. 3 œufs entiers
5. 1 rouleau de pâte brisée
6. 500 g de pommes
7. 150 g de sucre en poudre
Recette :
- Préchauffez le four à th. 175 °C.
- Etaler la pâte brisée sur un moule à tarte de 26 cm de diamètre.
- Disposer les pommes épluchées et coupées en tranches, d'une façon régulière et bien serrées.
- Délayer la farine et le sucre avec les oeufs entiers et les jaunes. Ajouter le lait au mélange, verser cette préparation sur les pommes.
- Faire cuire à four moyen. Ce flan se consomme tiède ou froid...
