Transformez vos tomates trop mûres en pots de sauce tomate maison ...
Ingrédients :
- 1 kg de tomates bien mûres
- 1 oignon
- 1 ou 2 gousses d'ail
- 1 petit bouque de thym
- 1 bouquet de persil
- quelques feuilles de basilic
- de l'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
- Rincez vos tomates et taillez-les en petits dés.
- Epluchez et émincez l'oignon puis faites le revenir dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les gousses d'ail épluchées et émincées.
- Une fois que les oignons sont devenus bien transparents, ajoutez les dés de tomates, les herbes aromatiques. Salez, poivrez et faites cuire le tout pendant une trentaine de minutes à feu doux.
- Passez la préparation dans un mixeur pour réduire le tout en purée.
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