TARTE DE POTIMARRON, LARDONS ET OIGNONS CARAMÉLISÉS

Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 35 mn


Ingrédients pour 8 personnes (grande tarte) :

• 600 g de potimarron
• 1 oignon
• 25 cl de crème semi-épaisse
• 1 pâte feuilletée
• 2 œufs
• lardons fumés
• sel, poivre

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Placer la pâte dans un moule à tarte
3. Après avoir précuit le potimarron, le réduire en purée.
4. Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d’œufs avec la crème, saler et poivrer. Incorporer la purée de potimarron.
5. Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer à la préparation.
6. Faire revenir lardons et oignon à feu vif.
7. Les placer sur la pâte à tarte et finir par verser la préparation potimarron, oeufs et crème.
8. Mettre au four environ 35 mn