CLAFOUTIS AUX POIREAUX

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 20 mn


Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 oeufs
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 2 grosses cuillères à soupe de farine
• 450 g de poireau en rondelles
• 60 g d'emmental râpé
• 2 pincée de noix de muscade
• sel et poivre

Préparation :

1. Faites revenir les poireaux dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient croquants. Saupoudrez de noix de muscade puis salez et poivrez légèrement.
2. Préchauffez le four à 200°C
3. Fouettez les oeufs avec la crème liquide, ajoutez la farine puis fouettez pour homogénéiser la préparation. Incorporez ensuite l'emmental puis poivrez. 
4. Placez les poireaux dans le fond de 4 petits plats puis versez par-dessus la préparation à clafoutis.
5. Placez au four et faites cuire pendant 20 mn.