Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 échalotes
- 50 g de noisettes
- 50 g d'amandes effilées
- 50 g de gruyère râpé
- 2 c. à soupe de chapelure
- 500 g de dos de cabillaud
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C
- Pelez et hachez finement les échalotes
- Mixez les noisettes, les amandes et le râpé. Ajoutez les échalotes et la chapelure. Salez et poivrez.
- Dans un plat à four ou mieux, des petits plats individuels, déposez le cabillaud. Répartissez le mélange aux noix sur toute la surface.
- Enfournez pour 20 mn.
Conseil : servez avec une purée de pattes douces, recouverte du même mélange :
Astuce : vous pouvez remplacer les noisettes par des noix et les amandes par des pignons de pin.
