FLEURS DE SAUMON ET COURGETTES

Temps de cuisson : 20 mn


Ingrédients pour 4 feuilletés :

• 1 pâte feuilletée
• 1 courgette
• 4 c. à soupe de fromage frais
• 200 g de saumon fumé

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Découpez la courgette en tranches assez fines. Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en quatre lamelles dans le sens de la longueur.
3. Déposez les lamelles de pâte feuilletée sur le plan de travail fariné et tartinez les 2/3 supérieurs de ces dernières avec du fromage frais. Déposez des tranches de courgettes sur la partie haute de la bande en les chevauchant et en les faisant dépasser de la pâte. Ajoutez ensuite le saumon fumé en lamelles par dessus les courgettes (il ne doit pas dépasser la hauteur de la pâte pour un meilleur effet visuel).
4. Repliez la partie basse de la pâte laissée sans fromage frais, par dessus le saumon et enroulez tout cela pour avoir une jolie fleur verte et orangée.
5. Déposez vos fleurs sur une feuille de papier cuisson, elle-même sur une plaque ou bien disposez dans des petits moules à tarte (ça se tient mieux), mettre un peu de beurre ou d'huile au pinceau sur le dessus pour éviter que les fleurs se dessèchent et enfournez pendant 20 mn, jusqu’à ce que la pâte soit croustillante.